Mais si regardez bien juste là coincé entre la boîte de cassoulet et le sachet de purée… que vous ne mangerez jamais, c’était juste au cas où;)

Faut quand même que je vous prévienne… ce gâteau c’est une « orgie » de fromages !
Il est composé d’un ingrédient insolite, des nachos au fromage (bien sûr) ce sont eux qui vont apporter un merveilleux croustillant à votre gâteau.
Je sais nous sommes à la saison des BBQ, qu’à cela ne tienne il accompagnera parfaitement brochettes et grillades. J’en profite pour vous souhaiter un bel été.

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De délicieuses galettes au sésame et gruyère.
Rapides à préparer (lorsque le coup de main est pris) et tellement plus originales qu’un paquet de cacahuètes.

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Chic !

Il fait beau… lancez le barbecue

Bof ;(

Météo morose… sortez la cocotte;)

Et préparez vous un morceau de tendresse !
Un Pulled pork, un morceau de viande effilochée, d’une saveur délectable qui fond dans la bouche !

Une cuisson lente… très lente !

Tel est son secret, inutile de rester à côté,  le job se fait tout seul.

Donc comme évoqué plus haut deux modes de cuisson possible.

• au BBC… monsieur s’en charge, c’est son territoire, il lui suffira d’arroser de temps en temps avec du jus de pomme et rajouter aux braises soit des copeaux de bois ou des épis de maïs égrainés (le goût n’en sera que meilleur).

• à la cocotte, préchauffez le four à 140°C, chaleur tournante.

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Parce que j’aime la cannelle et la cardamome j’en raffole de ces petites brioches !

Et même si les beaux jours pointent, j’ai plaisir à prolonger les moments Hygge ou Lagom, cet art de vivre scandinave.

Faire une parenthèse entre l’hiver et le printemps !

Bon je l’avoue la première fois que j’ai tentée le façonnage de ces petites brioches… elles étaient un peu, comment dire ?;)

C’est pourquoi vous trouverez ci-dessous une petite vidéo, avec deux techniques.

Alors… vite lancez-vous !

Si vous préférez les arômes rhum/raisin tournez vous plutôt vers un grand classique alsacien Le Kougelhopf;)

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Cette salade de mangue, je vous la proposais la semaine dernière en accompagnement des Pancakes japonais … et puis plus de pancake !
Nous avons terminé avec délectation le bocal… elle se suffit à elle-même, accompagnera parfaitement le petit déjeuner, un dessert, un goûter…

Et puis en attendant le temps des cerises elle sera parfaite avec le riz au lait… léger comme un nuage

Cette salade de mangues enchantera votre palais avec ses notes épicées.

Régulièrement je m’offre des fleurs pour illustrer mes recettes… celles-ci ont largement inspiré Philippe;) Renoncules et textures.

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Ils sont moelleux et aériens ces pancakes, parfait pour un petit déjeuner gourmand !

« Retournez vous coucher… aujourd’hui est annulé »;D

Les Fluffy pancakes à la Japonaise

Ils ont une texture unique très aérienne et c’est simplement un délice.

Ils vous demanderont juste un peu plus de patience… une cuisson lente à la poêle, environ 15/18 minutes !
Munissez-vous de deux cercles de cuisson 8 cm de diamètre.
Accompagnés d’une salade de mangues aux épices… votre petit déjeuné du dimanche sera juste exceptionnel.

Vous me comprenez quand je vous dis… « Retournez vous coucher… aujourd’hui est annulé »
Si vous prévoyez un gros brunch vous pouvez également réaliser cette brioche Le Kringle et voyager du Japon à l’Estonie.

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Il faut que je vous raconte l’origine de cet article !
En novembre a eu lieu « La semaine de l’Hancicap », à cette occasion il m’a été commandé un article l’handicap et la cuisine.
Je me suis donc studieusement penchée sur le sujet et en ai conclu qu’il m’était impossible de parler « nourriture » pour des personnes handicapées physique tant les problématiques sont complexes.

Il m’est venue alors une idée… trouver des livres de recettes… pour les personnes « dys »

Qu’est-ce qu’une personne « dys » ?

Les troubles « dys » sont des troubles cognitifs spécifiques durables, qui regroupent les dysfonctionnements des fonctions cognitives du cerveau relatives au langage oral ou écrit,  au calcul, au geste et à l’attention, et ce sans déficience intellectuelle. Ils peuvent être plus ou moins sévères selon les cas. Voici quelques exemples :

• La dyslexie : Une difficulté à associer les sons entendus avec les lettres et les mots correspondants. Les dyslexiques confondent les lettres qui ont des formes voisines et inversent des syllabes en lisant.

Vous souhaitez avoir une petite idée de se que visualise un dyslexique ?

Un simulateur pour mieux comprendre la dyslexie

Des lettres qui bougent, qui changent de place sans arrêt… lorsqu’une une personne dyslexique essaye de déchiffrer un texte, elle doit faire un gros effort de concentration. Et puisque ce trouble semble autant difficile à vivre qu’à faire comprendre, un développeur suédois, Victor Widell, a décidé de mettre en ligne un simulateur sur son site pour le recréer.

• La dysorthographie : Une altération de la production d’écrit et de l’orthographe. Dans les deux cas, déchiffrer un texte et écrire sans faire de faute est particulièrement éprouvant.

• La dysphasie : Un retard de langage, un vocabulaire restreint.

• La dyspraxie : Un trouble spécifique qui entrave la coordination et la planification des gestes. Les dyspraxiques acquièrent très difficilement les automatismes issus de l’apprentissage.

• La dysgraphie : Les dysgraphiques tracent des lettres mal formées et disproportionnées et ont du mal à dessiner.

• La dyscalculie : Les enfants qui souffrent de dyscalculie ne maîtrisent pas le système numérique, ne savent pas estimer une distance ou la taille d’un objet et peinent à manipuler des sommes d’argent.

Pour plus d’infos : http://bit.ly/2DOoIyC

Alors oui les personnes souffrants de troubles « Dys » sont des personnes en situation d’handicap et même si celui-ci n’est pas visible, il mérite que l’on s’y attarde.

Alors pourquoi.… l’idée d’un ebook ?

Je me lance donc dans la recherche de livres de recettes adaptés aux « Dys »… et rien enfin si juste 1 mais celui-ci ne m’a pas du tout donné l’envie de le feuilleter tant il m’est apparu triste et veillot;(.

Un nombre impressionnant d’articles traitant du sujet et puis cette typographie conçue par Christian Boer graphiste néerlandais dyslexique.

Cette police « Dyslexie » s’utilise sur les logiciels de traitement de texte, les tableurs, les mails, mais aussi pour surfer sur internet.
Une étude réalisée aux Pays-Bas par SurveyMonkey au sujet de la police Dyslexie montre que 72 % des personnes lisent plus vite et 69 % font moins d’erreurs.

Pour plus d’infos (site en anglais, activez la traduction) : https://www.dyslexiefont.com/

Ses particularités :

• Elle augmente l’espace entre les lettres et entre chaque ligne pour améliorer la lecture
• Elle redessine chaque lettre pour leur donner un aspect visuel unique facile à identifier.

Vous pouvez télécharger gratuitement la typo via le site Hop’Toys.

Je pense que vous comprenez un peu mieux ma démarche… les personnes « dys » sont pleines de richesses, elles ont juste besoin d’encouragements, d’être valorisés et surtout reconnus !

A TABLE !
19 recettes Faciles et Gourmandes à télécharger !

Néanmoins je vous propose 2 versions de cet ebook l’un avec la typo « dyslexiefont » et le second avec des typographies « classiques ».

Ok je vous l’accorde… dans les deux versions le titre est imprononçable;D

Cliquez sur le lien pour télécharger gratuitement la version de votre choix

• A table… version « Dyslexiefont »
• A Table… version classique

Il me tenait à coeur de partager avec vous cet article… j’espère que vous y trouverez la version qui vous convient.
N’hésitez pas à venir vers moi si vous souhaitez recevoir (en message privé) les recettes que je vous propose en version « Dyslexiefont ».

Je vous souhaite un bon week-end… et vous donne rendez-vous très vite.

Christine

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En premier lieu permettez-moi de vous souhaiter une belle année 2019…

365 journées pleines de beauté et d’amour partagé.
12 mois habités par l’allégresse et la tendresse
Une année pleine de promesses et de sagesse
De l’humour et de l’amour sans oublier l’amitié.

A vous et vos proches, je souhaite le meilleur.
Le plaisir de vivre, ressenti en chaque heure.

Merci à tous de m’avoir suivi et encouragé, aussi bien ici, que sur ma page facebook… et de vous être inscrit à la newsletter.

j’ai déjà eu l’occasion en ce début d’année, de goûter des nouveautés que je compte bien partager avec vous;)
Aller… juste pour vous mettre un peu l’eau à la bouche;D

• Un riz au lait… léger comme un nuage
• Des petites brioches… encore un souvenir de voyage
• Un gâteau de pâtes… terriblement gourmand
• Une casserole… mexicaine
• …

Il me reste également la suite de notre voyage en Irlande à vous faire découvrir, à mon avis cette année va être bien remplie !

Rétrospective de l’année 2018

Notre année 2018 a commencé sur une très belle découverte… l’Asie et plus particulièrement le Laos. Il ne s’est pas passée une semaine sans que je me remémore ce très beau voyage chargé d’émotions et de chaleur.

Découvrez ou retrouvez tous les articles sur ce voyage :

• SABAÏDEE… Où comment dire bonjour au Laos
• Se nourrir au Laos
• Je vous embarque aux 4 000 îles
• Paksé… la suite du voyage
• Luang Prabang envoûtante et charmante
• Luang Prabang parcs et cascades
• Vang Vieng la fin du séjour !
• Dernières images du Laos… juste pour le plaisir

Voyager c’est aussi goûter, découvrir de nouvelles saveurs… prolonger l’instant à la maison et partager !

• La première recette rapportée du Laos… le Sticky Rice
• Poulet Shiitaké, riz gluant et feuilles de bananier
• Pad Thai Lao
• Curry Lao… poulet patate douce

De retour dans ma cuisine;)

Salées ou sucrées il y en avait pour tous les goûts et toute la famille.

Mes favorites étant (dans le désordre) :

• Southern ou Buttermilk biscuits – facile, rapide, idéale pour impressionner vos amis… et passer pour la Reine (ou le Roi) des fourneaux;)
• Riz aux saveurs d’Orient – un subtil mélange sucré/salé, recette végan
• Pomme de terre au four – rapide et complète parfaite pour un dimanche soir en famille
• Cake citron, poires et graines de pavot – imaginez-vous sous un plaid un dimanche d’hiver !
• Vous allez adorer… cette crème glacée – faites de la place dans votre congélateur
• Glace « frite » ou Fried ice cream – après un bon chili, un dessert qui vous transportera au Mexique !
• Tarte couronne de fruits rouges – si jolie que l’on hésite à tailler dedans;)

A très vite pour un nouveau rendez-vous, belle fin de semaine.

Christine

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La galette de rois,  est la star du début d’année… mais à quel prix;(… alors autant la réaliser vous-même !

Et puis il y a les adeptes de la galette des rois frangipane et ceux qui préfèrent celles aux pommes !
Je vous propose une solution qui devrait régaler tout le monde;)

Composée de minis galettes alternant compote et frangipane.

Chacun sa galette ! pour le coup le fève est bien cachée aucun risque que la lame du couteau ne vienne buter dessus;).

Retrouvez la recette de la compote.

Une couronne pour le roi ou la reine !

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Fini le riz… otto;D

Je tiens à vous prévenir de suite, si vous n’êtes pas adepte du sucré/salé… passez votre chemin. A moins que vous souhaitiez vivre une expérience qui peut-être vous fera changer d’avis.

Si vous préférez quand ça pique un peu essayez plutôt le Pulao.

Trop beau… trop bon !

Visuellement c’est un régal… d’abord on hésite à brouiller cette jolie palette de couleurs et de textures et puis quand on plonge dedans, c’est juste une explosion de saveurs. Je vous laisse juger par vous-même.

Et pour ne rien gâcher cette recette est facile et rapide à réaliser : préparation 10 minutes, cuisson 15 à 20 minutes.

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