Ingrédients
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2 rouleaux de pâte feuilletée
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compote de pomme
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50 gr de beurre mou
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50 gr de sucre roux
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90 gr de poudre d’amande
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100 gr de pépites de chocolat
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1 œuf
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1 jaune d'oeuf
Introduction
Et si vous arriviez à satisfaire tout le monde !
La galette de rois, est la star du début d’année… mais à quel prix;(… alors autant la réaliser vous-même !
Et puis il y a les adeptes de la galette des rois frangipane et ceux qui préfèrent celles aux pommes !
Je vous propose une solution qui devrait régaler tout le monde;)
Composée de minis galettes alternant compote et frangipane.
Chacun sa galette ! pour le coup le fève est bien cachée aucun risque que la lame du couteau ne vienne buter dessus;).
Retrouvez la recette de la compote.
Une couronne pour le roi ou la reine !
Étapes
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1
Fait
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2
Fait
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Réalisez la compote en vous inspirant de la recette des petits pains feuilletés pommes noix de pécan. |
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3
Fait
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CRÈME FRANGIPANEFouettez le beurre avec le sucre, incorporez la poudre d'amande, l'oeuf et les pépites de chocolat. |
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4
Fait
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Dans une feuille de carton réalisez un patron à l'aide de cercles de 10 cm de diamètre que vous assemblez en les chevauchant légèrement. |
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5
Fait
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Déposez un premier rouleau de pâte sur votre plaque de four recouverte de papier s-cuisson. |
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6
Fait
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Déposez une cuillère généreuse de garniture en alternant compote et crème frangipane. |
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7
Fait
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Ne pas oublier la fève ! |
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8
Fait
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Recouvrir avec la deuxième forme de pâte. |
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9
Fait
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Dorez avec le jaune d'oeuf. |
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10
Fait
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Réalisez le décor de votre choix avec le dos d'un couteau en prenant garde de ne pas percer la pâte. |
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11
Fait
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Réfrigérez durant 30 mn. |
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12
Fait
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Préchauffez le four à 200°. |
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13
Fait
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Baissez la température du four à 180° et faite cuire votre galette durant 30 mn. |
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14
Fait
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Vive la Reine… Vive le roi ! et belle semaine à vous. |
