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POULET CHHWEYLA

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Ingrédients

Ajuster les proportions:
POUR LE POULET
600 gr de filets de poulet
1 oignon
1/2 botte de ciboule
3 tomate
2 piment frais
30 gousses d' ail
1 cuillère à café de gingembre frais
1 cuillère à café de fenugrec (personnes allergiques voir note) Le fenugrec est une plante herbacée utilisée depuis des siècles. Sa graine est un anabolisant naturel qui permet de prendre ou reprendre du poids rapidement, avec un minimum d’effets secondaires et quelques précautions d’emploi. Seules les personnes allergiques à l’arachide ne doivent absolument pas en consommer. Cliquer sur le nom pour plus d'informations.
2 cuillères à soupe d' huile végétale
1 citron vert
quelques brins de coriandre
POUR LE THÉ GINGEMBRE, CITRON, MIEL (1 tasse)
1 racine de taille moyenne gingembre frais
1 citron vert ou jaune
1 cuillère à soupe de miel

POULET CHHWEYLA

OM TARÉ TOUTARRÉ TOURÉ SOHÄ
Mantra de Tara Verte contre les dangers et la peur

Caractéristiques:
  • CUISINE SAINE
  • ÉPICES
  • REPAS COMPLET
  • SANS GLUTEN
Cuisine:

Ingrédients

  • POUR LE POULET

  • POUR LE THÉ GINGEMBRE, CITRON, MIEL (1 tasse)

Introduction

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VOYAGE AU NÉPAL…

Bon il faut que je sois honnête je ne me suis pas réveillée un matin en me disant… si je leur faisait de la cuisine Népalaise;)

Si je vous emmène vers ces contrées, c’est que l’un de nos fils s’y trouve actuellement il vient de terminer son trek du tours des Annapurnas en solitaire, à l’heure ou je rédige ce texte il se trouve à Pokhara pour un peu de repos… bien mérité, avant de poursuivre son aventure Népalaise.

Oui nous sommes extrêmement fiers de lui !

Et lui souhaitons de prendre encore énormément de plaisir dans la suite de son voyage.

… SOUS LA BIENVEILLANCE DE LA TARA VERTE

La Tara verte est particulièrement connue pour sa puissance à surmonter les situations les plus difficiles, donnant la protection et le réconfort contre tous les dangers. Il s’agit d’une déité tibétaine qui intervient toujours pacifiquement. Elle est le bodhisattva féminin de la compassion.

Elle est représentée assise, deux bras, une tête, un cristal entre les deux yeux, la jambe déployée, et ses deux mains tenant des fleurs de lotus.

Elle est prête à se lever pour aider autrui.

Je tiens à remercier Eric de la boutique Tibet Bleu, à Strasbourg… pour sa gentillesse, son énergie, ses conseils et le moment bien sympathique que nous avons passé ensemble.

 

Il y a quelques semaines je vous proposais la recette du Pulao (riz à la népalaise), aujourd’hui pour l’accompagner voici celle du Poulet Chhweyla… ça va piquer un peu !

Étapes

1
Fait

PRÉPARATION DU POULET CHHWEYLA

Coupez le poulet en petits cubes et faites bouillir dans de l'eau pendant 8/10 minutes.
Réservez.

2
Fait

Détaillez les tomates en cubes.
Hachez l'ail, émincez l'oignon et la ciboule.

3
Fait

Emincez très finement les piments…
Otez les membranes blanches qui ont un goût amer mais également les pépins qui ne sont pas agréables en bouche et mettent le feu aux palais.

4
Fait

ÉPLUCHAGE DU GINGEMBRE

Une astuce pour éplucher facilement du gingembre.
Avec le creux d'une petite cuillère grattez la surface de la racine… un jeu d'enfant et quelques économies;)
Maintenant essayez… épluchez et râpez le gingembre.
Réservez.

5
Fait

Mélangez le poulet avec les tomates, l'oignon, la ciboule.

6
Fait

Dans une poêle faites chauffer l'huile, rajoutez le fenugrec, l'ail, le gingembre remuez et saupoudrez le curcuma continuez à remuer 2/3 minutes.

7
Fait

Versez le mélange sur le poulet/tomates.
Mélangez…
Servez froid ou chaud.

8
Fait

Dressez sur assiettes parsemez quelques brins de coriandre et arrosez d'un filet de citron, servez avec un riz nature ou le riz Pulao.
Côté boisson vous pouvez l'accompagner d'un thé gingembre, citron et miel.

9
Fait

PRÉPARATION DU THÉ

Détaillez le gingembre en bâtonnets.
Taillez de fines tranches de citron.

10
Fait

Dans une tasse déposez le miel, le gingembre et le citron et versez de l'eau chaude sur le tout.

Bon appétit et à la semaine prochaine…
Christine

11
Fait

Christine

Passionnée de cuisine et de photographie, je vous livre ici les recettes que j'affectionne tout particulièrement. Photos en vente sur Overstock. Découvrez aussi Démoniaque Pixel Studio Graphique Print & Web.

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