Fini le riz… otto;D

Je tiens à vous prévenir de suite, si vous n’êtes pas adepte du sucré/salé… passez votre chemin. A moins que vous souhaitiez vivre une expérience qui peut-être vous fera changer d’avis.

Si vous préférez quand ça pique un peu essayez plutôt le Pulao.

Trop beau… trop bon !

Visuellement c’est un régal… d’abord on hésite à brouiller cette jolie palette de couleurs et de textures et puis quand on plonge dedans, c’est juste une explosion de saveurs. Je vous laisse juger par vous-même.

Et pour ne rien gâcher cette recette est facile et rapide à réaliser : préparation 10 minutes, cuisson 15 à 20 minutes.

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Un bon chocolat chaud pour réchauffer un après-midi frais et gris ça vous dit ?

La petite histoire du chocolat chaud : le tout premier chocolat chaud aurait été dégusté par les Mayas il y’a plus de 2000 ans. Il a été utilisé par les Mayas pour les rituels relatifs au mariage.
Les Mayas croyaient également que cette boisson purifiait les enfants durant certains cultes.
Popularisé en Europe après les vagues de colonisation du Mexique par les portugais, la boisson est un peu depuis comme un must pour l’humanité.
C’est seulement en 1615 que la France a la chance d’y goûter et suite à la révolution industrielle le chocolat chaud devient une boisson accessible à tous.

Bien que le chocolat chaud soit généralement considéré comme une boisson plaisir, des études ont suggéré qu’il pourrait avoir quelques propriétés bénéfiques en raison des antioxydants contenus dans le cacao, alors si c’est bon pour la santé pourquoi se priver;)…

Et puis si vous êtes plutôt café…

Entre les deux mon coeur balance;)

J’aime de temps en temps m’arrêter dans une célèbre enseigne qui nous régale de café aux saveurs différentes… et puis l’envie de les reproduire pour réchauffer notre hiver.
Je vous avait déjà proposé la recette du Pumpkin Spice Latte, aujoud’hui c’est un Gingerbread Latte que je vous invite à goûter.

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de mettre la main à la pâte !

La météo clémente a tenté de nous berner… et pourtant les fêtes de fin d’année sont toutes proches;)

J’aime ce moment qu’est la préparation de petits biscuits de Noël, mettre mes doigts dans la pâte sablonneuse, les odeurs d’épices, de vanille et d’agrumes, la chaleur du four qui ne prend pas de repos, les vas et vient dans la cuisine « juste pour gouter » !

Je me prépare un joli programme pour le week-end… un plaid bien chaud, un joli film de noël, un chocolat ou thé chaud et quelques petits biscuits;)… Bon programme n’est ce pas !

Donc voici la recette des petits biscuits aux épices, retrouvez également ceux que je vous proposais l’an passé Des petits gâteaux pour Noël.

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ou She crab soup

Le crabe j’adore… simplement avec une bonne mayonnaise.
Et puis j’ai découvert la soupe de crabe, lors d’un brunch du dimanche, cette soupe m’a carrément régalée… alors je partage !

Une recette traditionnelle dans toute l’Amérique du nord-est et en particulier en Caroline du sud.

Pour le plaisir je vous propose une petite balade Welcome To The United States.

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Les pickles (de l’anglais to pickle qui signifie saumurer), sont très présents en Grande-Bretagne, aux Etats-Unis et en Inde.
Ils ont le don de réveiller un plat, donner une petite touche d’acidité, rajouter de la couleur à vos assiettes et pour ne rien gâcher ils ont le don d’aider à la digestion…

Les pickles accompagnent les viandes froides, les charcuteries. Ils peuvent aussi se servir en amuse-gueule à l’apéritif ou dans une salade.
Ultra simples à préparer, les pickles permettent de conserver les légumes frais du potager.

Une grande variété de légumes peut être utilisés : carottes, du chou-fleur, des haricots verts, des oignons ou des betteraves, concombre… les possibilités sont infinies.
Vous pouvez également y rajouter des épices, herbes aromatiques, en fonction de vos goûts, puisqu’on peut les parfumer de thym, d’estragon ou de piment et les épicer avec de la cannelle ou du curcuma.
Selon vos envies, votre patience et la taille du bocal, on les coupe en tagliatelles, en cubes, en rondelles, ou on les laisse entiers.

Nous avons eu l’occasion d’en goûter une large palette lors de notre séjour en Irlande.

Je vous propose aujourd’hui de réaliser des Pickles carotte/gingembre et courgette/curry/poivre Timut.

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Parce qu’il est certaines actualités qui ne peuvent attendre et la dégustation de la cerise en fait partie ! Cédric… je n’oublie pas pour autant la recette spéciale sportifs;)

Sucrée ou acidulée, ne vous laissez pas effrayer par ces calories… la saison est courte;)

Alors quand une copine… les cueille et vous les livre à domicile ( merci à elle et surtout son papa) on fait vite DEUX (peut-être même trois) recettes… parce qu’il n’y a pas que le clafoutis:) (même si on adore ça!).

La première, une pana cota avec beaucoup de coulis de cerises.

La deuxième une douceur que j’apprécie particulièrement, des financiers et à la cerise. Quand l’expression « La cerise sur le gâteau » prend tout son sens !

Et parce que je suis lancé un Curd cerises à la cardamome.. pourquoi faire simple… quand on peut faire simple;)

Un café gourmand… ça vous tente ?!

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Le curry, une recette riche en saveurs, un plat complet, qui s’accompagne de riz… soit un Sticky Rice, ou plus simplement un riz Basmati.

Comme je vous l’expliquais dans l’article Se nourrir au Laos… nous avons eu l’occasion de goûter des plats délicieux et de toute fraîcheur. En effet je me souviens particulièrement d’un curry au poulet dégusté presque allongée;) sur la magnifique île de Don Det…

Selon les pays, les curry se préparent avec des épices très différents, au Laos, le curry se cuisine un peu comme en Thaïlande.

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Le Pad Thaï, un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz, très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande.

Il est donc tout à fait naturel de le retrouver au Laos pays voisin.

Je vous invite à voir ou revoir un précédent article « Se nourrir au Laos »

Le pad thaï Lao

Le Pad Thaï un classique au Laos… mais attention pour une immersion totale il se déguste avec une Beerlao:)

La recette que je vous propose aujourd’hui : le Pad Thaï poulet/tofu est facile à réaliser, rapide et économique.
Encore une fois ceci est une base, qu’il est possible de décliner selon ses goûts et envies : boeuf, porc, crevettes, végétarien…

Pour faire un bon pad thaï, il vous faut tout simplement des nouilles de riz, du poulet, du tofu, que vous allez faire sauter au wok avec une sauce soja, des pousses de soja, de la ciboule chinoise. Et  pour servir quelques cacahuètes, du citron vert et c’est prêt !

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Phra Oom-Baht : « Recevoir les offrandes ».

Ce Bouddha est représenté debout, tenant un bol à aumônes de ses deux mains. Cette posture est un rappel du devoir pour les moines de suivre l’idéal de détachement et de pauvreté du Bouddha et d’aller chaque jour recevoir leur nourriture de la main des fidèles. Encore aujourd’hui, tôt le matin, les fervents bouddhistes se rendent nourrir les bonzes qui parcourent pieds nus les rues de la ville pour recevoir la nourriture qu’ils ne pourront consommer que deux fois par jour, soit à 7 heures et à 11 heures.

Maintenant que le Sticky Rice n’a plus aucun secret pour vous…

Je vous offre donc aujourd’hui une recette de Poulet avec des champignons, des crevettes et pleins d’autres ingrédients…

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Et voilà nous y sommes dans 4 jours c’est Noël !

Alors bien sûr, je ne vais pas chambouler vos plans;) cela fait des semaine que vous avez élaboré votre « fabuleux repas de Noël » !

Aujourd’hui je vous propose la recette d’une brioche bouclettes.

Elle sera parfaite pour le petit déjeuné du 25, juste après avoir ouvert les cadeaux… pour ceux qui sont patients, car chez nous c’est le 24 au soir et même parfois plus tôt;D

C’est également la dernière recette que je vous propose cette année !

Recettes et Mirettes prend quelques congés… et s’en va peut-être découvrir de nouvelles saveurs à partager avec vous.

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