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TARTES
Tarte aux mirabelles et lavande

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1 h
Parts 6
Facile
180°

Ingrédients

Ajuster les proportions:

	POUR LA PÂTE SABLÉE
	250 gr de farine
	125 gr de beurre
	50 gr de sucre glace
	1 jaune d'oeuf
	30 gr d' eau froide
	1 pincée de sel
	POUR LA GARNITURE
	de 800 gr à 1 kg de mirabelles
	250 gr de cassonade corsée à défaut utilisez du sucre roux
	2 cuillères à soupe de maïzena
	3 cuillères à soupe de jus de citron
	50 gr de poudre de noisettes
	1 cuillère à soupe de miel
	quelques brin de lavande ou de thym

Tarte aux mirabelles et lavande

Name: Tarte aux mirabelles et lavande
Yield: 6 Servings
Ingredients: farine: 250 gr de; beurre: 125 gr de; sucre glace: 50 gr de; jaune d'oeuf: 1; eau froide: 30 gr d'; sel: 1 pincée de; mirabelles: de 800 gr à 1 kg de; cassonade corsée: 250 gr de; maïzena: 2 cuillères à soupe de; jus de citron: 3 cuillères à soupe de; poudre de noisettes: 50 gr de; miel: 1 cuillère à soupe de; lavande: quelques brin de

La mirabelle ne compte pas…
pour des prunes;)

Caractéristiques:

Cuisine:

FRANCE

Ingrédients

POUR LA PÂTE SABLÉE
250 gr de farine
125 gr de beurre
50 gr de sucre glace
1 jaune d'oeuf
30 gr d' eau froide
1 pincée de sel
POUR LA GARNITURE
de 800 gr à 1 kg de mirabelles
250 gr de cassonade corsée
à défaut utilisez du sucre roux
2 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de jus de citron
50 gr de poudre de noisettes
1 cuillère à soupe de miel
quelques brin de lavande
ou de thym

Introduction

Avant que l’automne ne s’installe…

on se délecte de cette tarte aux mirabelles !

Fermez les yeux et… croquez dans ce succulent fruit sucré à souhait et acide juste ce qu’il faut les mirabelles !
Humez ce doux parfum, cette touche raffinée et délicieuse de lavande.
Cette tarte aux mirabelles a du style, du chic et de l’allure !

Alors pourquoi bouder son plaisir;)

Les vacances touchent à leurs fin… je vous souhaite à tous une belle rentrée.

Étapes

1 Fait
2 Fait	RÉALISATION DE LA PÂTE SABLÉE Tamisez la farine puis incorporez le beurre et le sel. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.
3 Fait	Faites un puits au centre du mélange, ajoutez le jaune d’oeuf, l’eau et le sucre. Mélangez tous les ingrédients sans trop travailler la pâte.
4 Fait	Formez une boule, emballer dans du film alimentaire et mettez au frais au minimum 1 heures.
5 Fait	PRÉPARATION DE LA GARNITURE Nettoyez les mirabelles et les dénoyauter.
6 Fait	Mélangez les fruits avec le sucre, la maïzena, le jus de citron. ATTENTION si vos fruits sont bien murs donc très juteux rajoutez un peu de maïzena. Laissez macérer 20 minutes.
7 Fait	Préchauffez votre four à 180°
8 Fait	MONTAGE DE LA TARTE Étalez la pâte d'un diamètre de 30/32 cm environs sur une feuille de papier sulfurisé. Glissez le papier avec la pâte sur une plaque de cuisson.
9 Fait	Parsemez la pâte de poudre de noisettes.
10 Fait	Disposez des demi mirabelles sur la pâte en commençant par l’extérieur, laissez un bord de 3/4 cm. Rabattez délicatement la pâte sur cette première rangée de mirabelles.
11 Fait	Remplissez le reste de la surface avec des mirabelles que vous aurez laissé entières.
12 Fait	Disposez quelques brin de lavande sur les fruits.
13 Fait	Battez le jaune d’oeuf et badigeonnez le pourtour à l’aide d’un pinceau.
14 Fait 35 mn	Enfournez 35 minutes
15 Fait	Au sortir du four, retirez les brin de lavande. Versez le miel.
16 Fait
17 Fait	Vous êtes plutôt fruits rouges ? Avez vous déjà testé cette tarte couronne ? À très vite. Christine
18 Fait

Christine

Passionnée de cuisine et de photographie, je vous livre ici les recettes que j'affectionne tout particulièrement. Photos en vente sur Overstock. Découvrez aussi Démoniaque Pixel Studio Graphique Print & Web.