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GÂTEAU À LA RHUBARBE ET FLEURS DE SUREAU

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Ingrédients

Ajuster les proportions:
6 tiges de rhubarbe
2 cuillères à soupe de sucre de canne complet ou 2 c à s d'édulcorant de cuisson
5 œufs
1 cuillère à café de vanille en poudre
70 gr de poudre d’amande
1/2 jus de citron
3/4 bouquets de fleurs de sureau noir https://lesbrindherbes.org/2017/05/22/ces-plantes-soignent-sureau/

GÂTEAU À LA RHUBARBE ET FLEURS DE SUREAU

"Qui néglige les marques de l'amitié, finit par en perdre le sentiment." William Shakespeare

Caractéristiques:
  • A L'HEURE DU THÉ
  • CUISINE SAINE
  • GÂTEAU
  • SANS GLUTEN
Cuisine:

Ingrédients

Introduction

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Séance d’entraînement !

Et oui bientôt le lancement du Mondial 2018, période ou un nombre certain de la gent féminine… préfère passer des soirées entre filles;)

Et pour les fans de foot, ces soirées sont très sérieuses, alors autant les épargner;)

Tu sais que tu regardes un match avec ta copine quand…

… tu entends : ‘Pourquoi il y a un mec tout seul en jaune ?’

… ‘Et donc celui qui gagne à la fin, il est champion ?’ Non en fait, pas toujours…

… ça sent le vernis. Tu détestes cette odeur.

… elle te demande : ‘Pourquoi il ne joue pas Zlatan ?’  »

J’ai donc proposé à mes copines de prendre de l’avance… Je vais être honnête, je ne suis pas trop concernée par cette frénésie sportive… chez nous c’est amateurs de rugby.

Mais pourquoi se priver d’un bon moment ?

C’est quoi cette idée de régime !?

Invitation lancée… c’était sans compter sur un autre événement proche… les vacances et le maillot de bain qui sort de sa planque;)

Vous me voyez venir… les copines sont au régime ! Mais qu’à cela ne tienne, chacune ramène son casse-crôute et je me charge du dessert. J’ai donc testé un dessert léger, de saison, un gâteau sans gluten à la rhubarbe et fleurs de sureau. Monsieur a validé, pour ma part c’est maintenant une certitude, je n’aime pas la rhubarbe.

Alors si comme moi vous êtes plutôt saveurs exotiques, je vous invite à tester une autre recette sans gluten, le gâteau ananas, coco.

Étapes

1
Fait
2
Fait

Préchauffez le four à 180°C

3
Fait

Épluchez la rhubarbe.

4
Fait

Coupez 3 tiges en tronçons et les 3 restantes en fines bandes (que vous mettrez de côté), celles-ci vous servirons à décorer votre gâteau.

5
Fait

Faire cuire les tronçons avec un peu d'eau durant 10 mn.
Après ce temps de cuisson égouttez soigneusement, ajoutez un cuillère de sucre, et laissez dégorger.

6
Fait

Secouez les fleurs de sureau pour déloger les éventuels insectes. Retirez les petites tiges vertes entre vos ongles et placez les fleurs dans un hachoir.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte.

7
Fait

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Mélangez au fouet les jaunes, 1 cuillère à soupe de sucre, la vanille et la poudre d'amandes et la pâte de fleurs de sureau.
Ajoutez le jus de citron.

8
Fait

Montez les blancs d'œuf en neige ferme.

9
Fait

Incorporez-les délicatement au mélange jaune d'œuf, amande, sureau.

10
Fait

Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré.
Etalez la compotée de rhubarbe et recouvrez avec le restant de pâte.

11
Fait

Déposez les lanières de rhubarbe en formant un quadrillage.

12
Fait
40 mn

Mettez à cuire pour 40 mn environ.

13
Fait

Laissez refroidir sur une grille, parsemez quelques fleurs de sureau… et dégustez !

14
Fait
15
Fait

Je pense également à vous messieurs… va falloir vous mettre en condition alors la semaine prochaine une recette rien que pour vous !

Vous avez aimé ? N'hésitez pas à partager cette recette avec vos ami(e)s…
Bonne fin de semaine et à très vite !
Christine

Christine

Passionnée de cuisine et de photographie, je vous livre ici les recettes que j'affectionne tout particulièrement. Photos en vente sur Overstock. Découvrez aussi Démoniaque Pixel Studio Graphique Print & Web.

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2 Comments Cacher les commentaires

Toujours un plaisir de visiter ton site et découvrir recettes et photos. Merci beaucoup pour ce partage.

Pour les sportifs (ceux devant le canapé), tu ne pourrais pas nous proposer une bonne recette de pizza 😉 😉

Toujours un plaisir… de te lire !
J’ai effectivement prévue quelque chose… pour les sportifs du canapé 🤣 recette de la semaine prochaine… faudrait pas avoir un coup de mou !
Bonne fin de semaine et week-end !

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