Véritable guest-star des films et téléfilms de Noël

Breuvage américain incontournable de noël le eggnog ou lait de poule, il faut vraiment y goûter au moins une fois, on adore ou le déteste,  le lait de poule ou eggnog,  une boisson qui toutefois ne vous laissera pas indifférent.

Cette boisson hivernale peut se boire chaude ou froide donne le signal des fêtes de fin d’année !

Si le lait de poule n’est pas historiquement originaire des Etats-Unis, sa trace remonte au Moyen-Âge, boisson médiévale anglaise (à base de sucre et de bière) remise au goût du jour au 18^ème siècle.
Arrivé avec les immigrants, cette boisson anglaise avait le pouvoir de tenir chaud en hiver. On dit que George Washington en était très friand et en servait à ses visiteurs. Il a même écrit sa propre recette de lait de poule à forte teneur en alcool. Un seul problème: il a oublié d’enregistrer le nombre exact d’œufs.
Aux USA, l’alcool de prédilection pour préparer l’eggnog était à l’époque le rhum des colonies et notamment de Jamaïque, mais vous pouvez choisir « votre alcool » du brandy, du cognac, du bourbon ou du whisky.

A l’heure actuelle les américains en sont de très grands consommateurs !

Sa popularité est aussi importante que la liste des sobriquets lui étant attribués. Nos voisins allemands ont leur propre appellation, « Eierlikör », littéralement « liqueur aux œufs » comportant également du miel  et boisson très populaire en Allemagne. Les anglais lui préfèrent le terme d' »Egg flip » ou « Egg-hot » tandis que les portoricains lui attribuent le nom plus exotique de « Coquito ».
Il existe des variantes afin que toute la famille en profite avec et sans alcool.

Le eggnog ou lait de poule est aussi un excellent remède de grand-mère pour lutter contre les effets de la fatigue, du rhume et autres maux liés à la période hivernale.

Et puis si vous êtes de celles/ceux qui pleurent devant les films de noël… autant le faire un peu « pompette »;) Vous allez la refaire cette histoire, lové dans un plaid, près de la cheminée qui crépite, sur laquelle on a accroché les grandes chaussettes rouges pour les cadeaux… vous le voyez le film ? !

Pour une première, je vous propose la recette conseillée par Martha Stewart, la papesse du lifestyle à l’américaine ?

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J’ai plus de farine, je suis une quiche en cuisine, j’ai pas le temps… c’est le gâteau au chocolat le plus économique qui soit… c’est le gâteau au chocolat qui fera craquer les adeptes du sans gluten et lactose !

C’est le gâteau au chocolat le plus simple et rapide à réaliser… avec seulement 2 ingrédients !!!!
Et un peu d’huile de coude à défaut d’un bon batteur ;D

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Mais si regardez bien juste là coincé entre la boîte de cassoulet et le sachet de purée… que vous ne mangerez jamais, c’était juste au cas où;)

Faut quand même que je vous prévienne… ce gâteau c’est une « orgie » de fromages !
Il est composé d’un ingrédient insolite, des nachos au fromage (bien sûr) ce sont eux qui vont apporter un merveilleux croustillant à votre gâteau.
Je sais nous sommes à la saison des BBQ, qu’à cela ne tienne il accompagnera parfaitement brochettes et grillades. J’en profite pour vous souhaiter un bel été.

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De délicieuses galettes au sésame et gruyère.
Rapides à préparer (lorsque le coup de main est pris) et tellement plus originales qu’un paquet de cacahuètes.

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Serions-nous en pénurie de pâtes ?

Allez ne parlons pas des choses qui fâchent… trouvons des solutions 😉

J’ai une très bonne nouvelle pour vous… en Alsace nous avons une recette extraordinaire !!

Avec seulement 3 ingrédients, vous allez pouvoir vous confectionner des pâtes et plus précisément des Knepfle (dans le Bas-Rhin) Knepfla (dans le Haut-Rhin).

Tellement facile à réaliser… si monsieur s’ennuie il peut lui aussi mettre la main à la pâte:)

Ces petites boulettes de pâte vous pourrez les déguster nature, grillées dans du beurre, en accompagnement d’une viande ou choucroute, nappé d’une sauce champignons elles s’accommodent de tout. Pour ma part je les adore grillées et trempées dans de la confiture de fraise (goûtez vous verrez!).

Si vous avez un stock de riz dans vos placards !

Pour rappel quelques recettes à base de riz

• Riz aux saveurs d’orient  (recette végan)

• Le Sticky Rice

• Pulao

Et parce que nous risquons d’avoir des moments de régression un dessert d’enfance « Un riz au lait… léger comme un nuage »

Limitons nos sorties

En bas de page je vous propose la liste des ingrédients nécessaire à la prochaine recette (mise en ligne lundi 23/03). Je n’en dirai pas plus… vous me faites confiance ?

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Demain il fera beau !!!

Comme je vous le disais dans l’article précédant L’Écosse en hiver, épisode 1 nous scrutons la météo et…
Ohhh bonheur tous les indicateurs sont unanimes, demain est un jour sans pluie, nous avons bien l’intention de profiter pleinement de cette journée, la dernière de l’année 2019.
J’ai beaucoup de chance le réveil ne sonnera pas en pleine nuit, en écosse à cette période de l’année le jour se lève à 9h et le soleil se couche à 16h.

La journée sera baignée de soleil et de givre !

Même les algues se sont habillées de paillettes… normal un réveillon se prépare;D

Un peu froide cette journée !

et aucune averse, donc pas de pose café;)
mais un rectangle de tissus à portée de main.

Nous sommes équipés, merci les soldes en Écosse;)
Maintenant que nous nous connaissons un peu mieux… je peux vous l’avouer , nous avons un péché mignon « Les Plaids », impossible de ne pas en ramener alors que nous sommes dans le pays d’origine ce grand morceau de tissu qui se caractérise en Écosse par Le tartan, un motif constitué de bandes de couleurs alternées avec des fils de laine colorés, pour former un motif de carrés et de lignes. Pendant des siècles, le tartan a fait partie de l’habit de tous les jours des habitants des Highlands.
Les premiers tartans étaient composés de simples carreaux de 2 ou 3 couleurs et les couleurs étaient obtenues à partir de plantes, de racines et de baies.
Les colorants végétaux et les qualités de laines des tartans étaient limités aux matières premières disponibles dans la région de fabrication. C’est ainsi que les motifs des tissus ont été progressivement associés à des régions d’Ecosse puis à des clans. Dans la société traditionnelle écossaise il existe depuis toujours des clans. Les différents types de clans auxquels les écossais appartiennent sont identifiable et identifiés par leur tartan.
Le plus ancien tissu de tartan connu remonte à 3000 ans !

Le plaid, rectangle de tissu porté par les highlanders avait plusieurs fonctions. Emmitouflé dans cette couverture de 5 mètres, ils se protégeaient des grands vents et des pluies importantes des Highlands.
En fin de journée, ils le déployait au sol, le repliait à plusieurs reprises pour assurer un lit et une couverture pour la nuit.

Vous souhaitez plus « d’images » d’Écosse, Philippe comme bien souvent a un peu d’avance;)

• GLENFINNAN ET SON CÉLÈBRE VIADUC

• LE LOCH EILT AU COEUR DES HIGHLANDS

Je vous dis à très bientôt !

Christine

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L’écosse en hiver… nous avons testé !

L’Écosse, terre de brume,  les landes couvertes de bruyères,  de lochs romantiques, de falaises et de cascades. La découverte des Highlands, région qui figure parmi les mieux préservées d’Europe. Bien plus de moutons que d’habitants au Km2.
L’Écossais, chaleureux, à l’image de l’atmosphère qui règne sur cette terre.

Il y a quelques années nous avons passé un séjour en Écosse, sur l’ile de Skye, nous avions beaucoup aimé l’atmosphère, les ambiances un peu tourmentés, c’est pourquoi nous nous étions promis d’y revenir afin de découvrir d’autres lieux ! Voilà c’est chose faite;)

Philippe a déjà mis son premier article en ligne GLENCOE, LE VALLON LE PLUS ROMANTIQUE D’ÉCOSSE.

Poser un pied en Écosse…
c’est comme sauter dans une énorme flaque d’eau !

Bien sûr qu’il pleut en Écosse nous le savions… nous ne sommes pas nés de la dernière pluie quand même;D

Mais que dire de la météo Écossaise en hiver ? Je vais résumer, j’ai quand même réussi à achever une paire de bottes et une doudoune durant le séjour, au moins 10kg la doudoune tant elle était imprégnée d’eau.

Première journée
Il va nous falloir un petit temps d’adaptation.

Les douches écossaises nous rendent frileux, alors nous nous cantonnons, à explorer les alentours, dire bonjour aux voisins, profiter du silence et de ce moment de plénitude ou l’on a le sentiment d’être seul au monde.
Les voisins… oies, moutons et corbeaux.
Sans trop nous éloigner de notre refuge, un bâtiment de ferme vieux de 300 ans, accès direct à la plage à 50m, le parfait terrain de jeu s’offre à nous, pour capturer des images;) Philippe en plan large et moi un peu plus sur les détails.
Je suis fascinée par ces vieux arbres qui je suis sûre ont tant d’histoires de vent, de pluie, de tempêtes à raconter… Beaucoup sont recouverts de mousse et cela en rajoute à leur noblesse et puis d’autres si hauts… gare aux torticolis !

Oup’s il pleut

Cela tombe bien… un petit creux !

Je le répète !
Je ne suis pas gourmande, je suis une exploratrice de saveurs;)

Une petite habitude que nous avons bien vite adoptée… nous réfugier dans un bar ou restaurant et souvent nous avons eu la chance de profiter d’un chaleureux feu de poêle ou cheminée… attendre que cela passe !

Nous avons dégusté un grand nombre de café, thé, chocolat chaud accompagné de gâteaux, SCONES (tellement facile et rapide à réaliser allez voir la recette), Shortbread.

Ou bien encore des fish and ships (gigantesques), du poisson beaucoup de poissons, des burger…

la cuisine et de la gastronomie écossaise en trois plats locaux

Le traditionnel haggis ou panse de brebis farcie, j’ai goûté sans en garder un souvenir impérissable.

Le fish and chips, alors là, je dis oui !

Le Shortbread, sans rester baba ! trempé dans le thé c’est bien.

Une première journée, bien humide s’achève avec la tombée de la nuit… à 16h.

Nous allons scruter un certain nombre de sites météo, le verdict est formel demain il pleut, mais ne sommes-nous pas dans un pays de vikings.… alors il faut assurer;)

Vous souhaitez découvrir les jolis paysages et en savoir un peu plus sur de l’ile de Skye, je vous invite à lire les articles de Philippe ROAD TRIP PHOTOS SUR L’ÎLE DE SKYE EN ÉCOSSE

Je vous dis à très bientôt !

Christine

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Sur la route… nous apercevons baignée de soleil une magnifique gare et de vieilles locos posées sur les rails… trop tard l’action est passée;(

Je fais mon petit caprice (Philippe me promet que nous y reviendrons)… je suis sous le charme de ces vieilles machines… peut-être parce que mon grand-père était cheminot… sur la photo, le plus beau (un petit air d’acteur);D

Une gare… comme dans un roman !

Aujourd’hui le soleil a laissé place à la pluie, aucune importance, j’ai mon ciré;), je tiens à immortaliser cet endroit et le charme qui s’en dégage.

Une gare qui fait rêver, j’imagine très bien les aristocrates russes descendre du train avec de nombreux bagages pour cette station balnéaire, surnommée la Venise de la Baltique .
Tout de bois et briques rose, rouge et ocre elle nous emporte dans un autre temps !

Un musée des chemins de fer et des communications est situé dans la gare (mais faire des photos dans un musée, c’est pas mon truc).

Vieilles locos

Des petits trésors… sur la route

Je vois doit quelques explications !

Vous l’avez sans doute remarqué, je suis beaucoup moins présente sur mon blog depuis un moment. Celui-ci a vu le jour alors que j’avais mis ma vie professionnelle entre parenthèses.
Aujourd’hui les choses on changées, j’ai repris mon activité et cela grâce à une rencontre, comme un coup de coeur en 2011. Une femme pleine d’énergie, passionnée, partageant milles idées à la minute.
Elle m’accorde sa confiance et m’oblige (parfois) à me dépasser, ce qui n’est pas fait pour me déplaire !

Il est parfois des rencontres qui vous changent la vie et l’on ne peut dire que… merci !

Recettes et Mirettes ne tire pas sa révérence, car la photo reste pour moi un moment de plaisir (et j’ai encore beaucoup à apprendre dans ce domaine), je vais juste essayer de trouver mon rythme.

Je vous dis à très bientôt !

Christine

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Entre la douceur de la carapace, et la légère acidité de la poudre en son cœur… j’ai adooorée cette sucrerie !

Et ce n’est pas parce que le calendrier rajoute une année à ma vie, que je n’ai pas le droit de retourner un peu en enfance;)
Alors plutôt que de tartiner mon gâteau de crème au beurre… je fais un peu attention à ma ligne:D je l’ai recouvert de ce délicieux bonbon.

On s’en partage une petite tranche ?

Facile à réaliser et très gourmand !
Vous trouverez la recette du Lemon curd ainsi que celle de la crème Mascarpone par ici, quand c’est bon on recycle !
Et pour une génoise moelleuse suivez la recette ci-dessous.

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Pärnu est située à 130 km au sud de Tallinn, aujourd’hui une station balnéaire réputée, 4ème plus grande ville d’Estonie.
Elle est le point de départ pour une traversée en bateau qui mène sur l’île de Kihnu, appelée également « l’île aux femmes ». J’avais prévu une petite visite de cette île, c’était sans compter sur une météo plus que capricieuse et humide;)… une autre fois peut-être. Vous souhaitez en savoir un peu plus sur « l’une des dernières sociétés matriarcales d’Europe ».

Ballade dans le centre de Pärnu

Pittoresque, paisible…

L’église de Sainte Elisabeth

Construite dans un style architectural Baroque, l’église Eliisabet est l’un des édifices sacrés les plus exceptionnels d’Estonie qui a été transformé en une populaire salle de concerts. Située dans le centre de Pärnu, l’église Eliisabet fut nommée en hommage de l’impératrice russe Jelizaveta qui permit non seulement la construction de cette église, mais également la possibilité à la congrégation luthérienne de la ville d’avoir sa propre église.

Et puis !!!!

Alors que nous sommes attablés devant un bon hamburger (rappelez-vous) La cuisine Estonienne ne m’a pas laissée un souvenir impérissable.

Une certaine frénésie s’empare de ces petites rues tranquilles, j’aperçois une jeune fille, petite jupette, tee-shirt (je vous rappelle que nous c’est doudoune et bonnet) et armée d’un pistolet… à eau;D.
Plus qu’intriguée, mon repas reste en plan et je pars explorer les alentours, tiens en voilà deux autres et d’autres encore !
Mais quel est donc ce ballet étrange, toute cette jeunesse joyeuse et bruyante qui semble faire un éternel tour du du pâté de maisons… il ne me reste qu’à me laisser guider par les cris…

Et là !!!

Le choc…

Me voilà dans un joli petit parc.

Mon coeur de maman est sur le point de défaillir… sans commentaire… les images parlent !

Une bataille d’eau géante (je me répète, nous c’est doudoune, bonnet et chaussettes).
Je les trouves tellement mignonnes avec leurs jupettes, leurs couettes et rubans… que pour un peu j’ai envie de me mêler à eux, ne le dites pas à mes enfants;D
J’ai besoin de comprendre cet étrange rituel, je m’informe donc auprès d’un Pernaviens, donc d’après lui et de ce que j’ai compris (la communication avec les Estoniens n’est pas très simple), toute cette jeunesse fêterait le début des manifestations estivales, un amalgame de festivals, de plages animées, de concerts, de fêtes populaires, de fêtes foraines, entre autres.

Nous quittons Pärnu et cette jeunesse rafraîchissante, pour nous mettre au chaud.

Je vous dis à très vite, mais en attendant vous pouvez vous plonger dans les récits de Philippe… pour ma part j’adoore ses photos

Le derniers Paysages d’Estonie

Dans le désordre :

• Estonie Perle des pays Baltes
• Les moulins d’Angla
• L’île de Saaremaa

Christine

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