Ingrédients
-
500 gr de riz basmati
-
2 grosses carottes
-
les zestes d'une grosse orange
-
1 oignon rouge
-
2 cuillères à soupe d' eau
-
3 cuillères à soupe de sucre semoule
-
2 cl d' huile d’olive
-
3 dosettes de safran en poudre
-
1 dosette de safran en filaments
-
120 gr de canneberges
-
30 gr de canneberges fraîchesen option
-
130 gr de pistaches
-
130 gr de raisins secs blond
-
130 gr d' amandes effilées
-
1 cuillère à café de cannelle en poudre
-
1 cuillère à café de cardamome en poudre
-
50 ml de bouillon de légumes
Introduction
Du riz… mais pas que !
Fini le riz… otto;D
Je tiens à vous prévenir de suite, si vous n’êtes pas adepte du sucré/salé… passez votre chemin. A moins que vous souhaitiez vivre une expérience qui peut-être vous fera changer d’avis.
Si vous préférez quand ça pique un peu essayez plutôt le Pulao.
Trop beau… trop bon !
Visuellement c’est un régal… d’abord on hésite à brouiller cette jolie palette de couleurs et de textures et puis quand on plonge dedans, c’est juste une explosion de saveurs. Je vous laisse juger par vous-même.
Et pour ne rien gâcher cette recette est facile et rapide à réaliser : préparation 10 minutes, cuisson 15 à 20 minutes.
Étapes
|
1
Fait
|
Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir le riz de 6 à 7 minutes. Il doit être tendre mais pas cuit à coeur. |
|
2
Fait
|
Détaillez les zestes d'orange. |
|
3
Fait
|
Lavez, épluchez les carottes et râpez (épais). |
|
4
Fait
|
Pelez et taillez l'oignon en dés. |
|
5
Fait
|
Dans un petit bol, mélangez le safran en poudre avec le bouillon de légumes, réservez. |
|
6
Fait
|
Si vous utilisez de la canneberge fraîche détaillez en petites rondelles. |
|
7
Fait
|
Dans une grande poêle, sur un feu moyen, dissoudre le sucre dans les 2 cuillères à soupe d'eau. |
|
8
Fait
|
Chauffez l'huile dans la poêle à feu élevé |
|
9
Fait
|
Ajoutez le riz, les canneberges, les raisins, les pistaches et le mélange carottes zestes d'orange tout en remuant. |
|
10
Fait
|
Réduire le feu au maximum et mouillez avec le bouillon/safran. |
|
11
Fait
|
Couvrez la poêle avec un couvercle de manière totalement hermétique (vous pouvez envelopper d'un torchon). |
|
12
Fait
|
Vérifiez la cuisson du riz et prolongez de quelques minutes si besoin. |
|
13
Fait
|
Dans une poêle anti adhésive faites griller les amandes effilées. |
|
14
Fait
|
Transvasez dans un plat et parsemez d'amandes. |
|
15
Fait
|
Ce plat se suffit à lui même… végan, sain et plein d'arômes ! |
|
16
Fait
|
Je vous souhaite un bon week-end… et vous donne rendez-vous très vite. Christine |
2 Comments Cacher les commentaires
Effectivement, visuellement c’est beau et comme je suis adepte du sucré-salé … je tenterai bien ce petit plat🤔
Et pourtant je n’ai mis qu’un petit extrait de l’image volontairement, je laisse à chacun le plaisir de découvrir ce joli plat;)
Moi j’adore ! Je suis certaine qu’il peut trouver sa place sur une table de fêtes avec un poisson.
Merci pour ce petit mot… et très belle fêtes à toi et ta famille.
Christine