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SOUPES
MA VERSION DE LA SOUPE DE POISSONS FINLANDAISE

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Parts 4
Facile

Ingrédients

Ajuster les proportions:

	25 gr de beurre
	1 oignon émincé
	200 gr de poitrine de porc émincée
	2 cuillères à soupe de farine de maïs je cuisine essentiellement sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine blanche
	600 ml de bouillon
	600 ml de lait
	500 gr de pommes de terre coupées en dés
	300 gr de filet de haddock fumé sans la peau
	500 gr de saumon frais sans la peau
	250 gr de crevette
	150 ml de crème fraîche
	sel facultatif
	poivre
	quelques brins

MA VERSION DE LA SOUPE DE POISSONS FINLANDAISE

Name: MA VERSION DE LA SOUPE DE POISSONS FINLANDAISE
Yield: 4 Servings
Ingredients: beurre: 25 gr de; oignon émincé: 1; poitrine de porc émincée: 200 gr de; farine de maïs: 2 cuillères à soupe de; bouillon: 600 ml de; lait: 600 ml de; pommes de terre coupées en dés: 500 gr de; filet de haddock fumé sans la peau: 300 gr de; saumon frais sans la peau: 500 gr de; crevette: 250 gr de; crème fraîche: 150 ml de; sel; poivre; : quelques brins

Parce que demain c’est vendredi;)

Caractéristiques:

Cuisine:

FINLANDE

Ingrédients

25 gr de beurre
1 oignon émincé
200 gr de poitrine de porc émincée
2 cuillères à soupe de farine de maïs
je cuisine essentiellement sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine blanche
600 ml de bouillon
600 ml de lait
500 gr de pommes de terre coupées en dés
300 gr de filet de haddock fumé sans la peau
500 gr de saumon frais sans la peau
250 gr de crevette
150 ml de crème fraîche
sel
facultatif
poivre
quelques brins

Introduction

Aujourd’hui, je vous propose ma version de soupe de poissons Finlandaise

Un grand classique de la cuisine finlandaise: simple, consistante, inratable, pleine de goût.

Étapes

1 Fait	Réalisation Faites chauffer le beurre dans la cocotte, ajoutez l’oignon et faites revenir quelques minutes jusqu’à qu’il soit tendre.
2 Fait	Ajoutez la poitrine de porc et la laisser colorer.
3 Fait	Saupoudrez avec la farine de maïs (ou autre) et faites revenir 1 minute en remuant, puis incorporez progressivement le bouillon et le lait. Faites épaissir et remuez pour obtenir un mélange lisse.
4 Fait	Ajoutez les pommes de terre et laissez frémir 15 minutes (vérifier si elle sont suffisamment cuites, si non prolongez).
5 Fait	Incorporez le poisson et faire cuire encore 10 minutes.
6 Fait	Rajoutez les crevettes et la crème, prolongez la cuisson 7/8 minutes.
7 Fait	Assaisonnez. Parsemez quelques brins d’aneth ciselé au moment de servir.
8 Fait	Bonne dégustation… j’espère que vous vous régalerez autant que nous venons de le faire;) À très bientôt et merci pour votre visite.

2 Commentaires
Christine

Christine

Passionnée de cuisine et de photographie, je vous livre ici les recettes que j'affectionne tout particulièrement. Photos en vente sur Overstock. Découvrez aussi Démoniaque Pixel Studio Graphique Print & Web.