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PAINS
Le blaa bread

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Parts 8
Facile
210°

Ingrédients

Ajuster les proportions:

	500 gr de farine
	25 gr de levure de boulanger
	275 gr eau
	10 gr de sucre semoule
	10 gr de sel

Le blaa bread

Name: Le blaa bread
Yield: 8 Servings
Ingredients: farine: 500 gr de; levure de boulanger: 25 gr de; eau: 275 gr; sucre semoule: 10 gr de; sel: 10 gr de

Le pain est la nourriture de la nécessité.
L'Irlande en proverbes (1905)

Caractéristiques:

Cuisine:

IRLANDE

Ingrédients

500 gr de farine
25 gr de levure de boulanger
275 gr eau
10 gr de sucre semoule
10 gr de sel

Introduction

Blaa blaa blaa;)

Pas d’inquiétude… nous n’allons pas faire causette, aujourd’hui mais belle et bien de cuisine et plus précisément d’un souvenir gustatif d’Irlande.
Le Blaa bread un délicieux petit pain tellement bon qu’il est protégé par la Commission européenne.

L’adaptation d’un pain de réfugié français, qui est devenu une spécialité irlandaise.
Se mange chaud, dès la sortie du four. A déguster au petit-déjeuner, simplement beurré, mais également savoureux avec une garniture salée à tout moment de la journée.

Pour nous se fut dans « Notre cantine » (fermé depuis quelques semaines, Aisling et Jonathan se tournent vers une nouvelle aventure) située dans Le charmant petit village de Cong en Irlande que nous l’avons découvert sous la forme d’un délicieux sandwich au Pastrami, accompagné de Pickels.
Tellement rapide et facile à réaliser… une croûte croustillante à souhait et à l’intérieur un moelleux parfait !

En attendant que la pâte monte… quelques souvenirs d’Irlande;)

Étapes

1 Fait
2 Fait	Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
3 Fait	Diluez la levure et le sucre dans l'eau tiéde.
4 Fait	Versez l’eau, avec le sucre et la levure dans le mélange farine/sel puis pétrir jusqu’à obtenir un ensemble lisse et élastique.
5 Fait	Couvrez d'un linge propre et laissez reposer durant 1h.
6 Fait	Divisez la pâte en 8 pâtons que vous roulerez en boule. Déposez dans un plat creux recouvert de papier sulfurisé. Laissez monter une fois encore durant 50 mn.
7 Fait	Préchauffez votre four à 210°.
8 Fait	Saupoudrez légèrement les petits pains de farine. Et enfournez 20 minutes.
9 Fait	Vos Blaa Bread son prêt à vous de choisir à quel moment et comment vous souhaitez les déguster. Aujourd'hui pour nous se sera en sandwich Pastrami avec une salade de pomme de terre.
10 Fait
11 Fait	Bonne semaine à vous ! Christine

2 Commentaires
Christine

Christine

Passionnée de cuisine et de photographie, je vous livre ici les recettes que j'affectionne tout particulièrement. Photos en vente sur Overstock. Découvrez aussi Démoniaque Pixel Studio Graphique Print & Web.