Cette salade de mangue, je vous la proposais la semaine dernière en accompagnement des Pancakes japonais … et puis plus de pancake !
Nous avons terminé avec délectation le bocal… elle se suffit à elle-même, accompagnera parfaitement le petit déjeuner, un dessert, un goûter…

Et puis en attendant le temps des cerises elle sera parfaite avec le riz au lait… léger comme un nuage

Cette salade de mangues enchantera votre palais avec ses notes épicées.

Régulièrement je m’offre des fleurs pour illustrer mes recettes… celles-ci ont largement inspiré Philippe;) Renoncules et textures.

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Le riz au lait, dessert de l’enfance, nacré, soyeux, frais, une grande caresse pleine de tendresse.
Celui que je vous propose aujourd’hui cache un petit secret… qui le rend léger comme un nuage !

Quel riz utiliser pour faire un riz au lait ?

Première condition pour bien réussir le riz au lait : choisir le riz !
Pas de basmati, ni de thaï et encore moins de riz incollable… on choisit un riz à grains ronds. Plus riche en amidon, il a tendance à légèrement coller, donnant ainsi sa consistance fondante au riz au lait.

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La galette de rois,  est la star du début d’année… mais à quel prix;(… alors autant la réaliser vous-même !

Et puis il y a les adeptes de la galette des rois frangipane et ceux qui préfèrent celles aux pommes !
Je vous propose une solution qui devrait régaler tout le monde;)

Composée de minis galettes alternant compote et frangipane.

Chacun sa galette ! pour le coup le fève est bien cachée aucun risque que la lame du couteau ne vienne buter dessus;).

Retrouvez la recette de la compote.

Une couronne pour le roi ou la reine !

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Un bon chocolat chaud pour réchauffer un après-midi frais et gris ça vous dit ?

La petite histoire du chocolat chaud : le tout premier chocolat chaud aurait été dégusté par les Mayas il y’a plus de 2000 ans. Il a été utilisé par les Mayas pour les rituels relatifs au mariage.
Les Mayas croyaient également que cette boisson purifiait les enfants durant certains cultes.
Popularisé en Europe après les vagues de colonisation du Mexique par les portugais, la boisson est un peu depuis comme un must pour l’humanité.
C’est seulement en 1615 que la France a la chance d’y goûter et suite à la révolution industrielle le chocolat chaud devient une boisson accessible à tous.

Bien que le chocolat chaud soit généralement considéré comme une boisson plaisir, des études ont suggéré qu’il pourrait avoir quelques propriétés bénéfiques en raison des antioxydants contenus dans le cacao, alors si c’est bon pour la santé pourquoi se priver;)…

Et puis si vous êtes plutôt café…

Entre les deux mon coeur balance;)

J’aime de temps en temps m’arrêter dans une célèbre enseigne qui nous régale de café aux saveurs différentes… et puis l’envie de les reproduire pour réchauffer notre hiver.
Je vous avait déjà proposé la recette du Pumpkin Spice Latte, aujoud’hui c’est un Gingerbread Latte que je vous invite à goûter.

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Vous êtes sûr ?

La glace frite où Fried ice cream, nous l’avons goûté lors de notre détour par Charlotte à l’occasion d’un déjeuner dans un authentique restaurant Mexicain.
Et je vous l’assure c’est juste… exceptionnel !
À l’extérieur, un enrobage de sucre et cannelle, une croute chaude et dorée et à l’intérieur une crème glacée ferme et froide. Le tout étant présenté dans une tortilla frite également.

On en profite encore un peu… sur le calendrier c’est encore l’été;)
Par-contre il me faut vous avertir… ne tentez pas cette préparation après une nuit de fête ou d’insomnie, car elle nécessite d’être rapide, très rapide;)

Vous faire cette préparation à partir de la recette de Crème glacée que je vous livrais en début d’été.
Pour la garniture vous pouvez rajouter quelques calories (il faut bien faire des réserves), miel, crème fouettée, sauce au chocolat.

Je n’ai qu’une chose à vous dire… régalez-vous de cette glace frite.

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Il y a quelques années lors d’un voyage, j’étais tombée sur cette recette de crème glacée sans sorbetière. Étant équipée de ladite machine je l’ai mise au fond du tiroir… vous le connaissez celui qui sert de fourre tout et que l’on retourne régulièrement !

Ma sorbetière ayant tiré sa révérence, l’été dernier… pas de glace maison;( et puis voilà que mon petit bout de papier refait surface, alors je tente sans grande conviction toujours septique quand aux éventuelles paillettes.

Cette crème glacée est une tuerie (dixit Philippe) !

Je vous livre la base et à vous de l’accommoder de coulis, sauce chocolat, fruit, M&M’s concassés… aujourd’hui chez nous c’est sauce caramel beurre salé et cacahuètes.

C’est fou ce que l’on peut faire avec juste 2 ingrédients… et 10 minutes !

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Parce qu’il est certaines actualités qui ne peuvent attendre et la dégustation de la cerise en fait partie ! Cédric… je n’oublie pas pour autant la recette spéciale sportifs;)

Sucrée ou acidulée, ne vous laissez pas effrayer par ces calories… la saison est courte;)

Alors quand une copine… les cueille et vous les livre à domicile ( merci à elle et surtout son papa) on fait vite DEUX (peut-être même trois) recettes… parce qu’il n’y a pas que le clafoutis:) (même si on adore ça!).

La première, une pana cota avec beaucoup de coulis de cerises.

La deuxième une douceur que j’apprécie particulièrement, des financiers et à la cerise. Quand l’expression « La cerise sur le gâteau » prend tout son sens !

Et parce que je suis lancé un Curd cerises à la cardamome.. pourquoi faire simple… quand on peut faire simple;)

Un café gourmand… ça vous tente ?!

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Ils vont me manquer !

L’été touche à sa fin… je pense que je vais me languir de ces savoureux et juteux fruits rouges que nous offre la belle saison.

Alors pour finir en apothéose il m’a pris l’envie de réaliser un généreux trifle aux fruits rouges.

Mais quel drôle de nom !

Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.

J’ai pour habitude (généralement pour les fêtes de fin d’année) de le réaliser dans une grande coupe en verre ( 17 cm de diamètre sur 16 cm de haut), rien ne vous empêche de faire des versions individuelles.

Vous pouvez adapter les fruits selon vos préférences.

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