J’ai plus de farine, je suis une quiche en cuisine, j’ai pas le temps… c’est le gâteau au chocolat le plus économique qui soit… c’est le gâteau au chocolat qui fera craquer les adeptes du sans gluten et lactose !

C’est le gâteau au chocolat le plus simple et rapide à réaliser… avec seulement 2 ingrédients !!!!
Et un peu d’huile de coude à défaut d’un bon batteur ;D

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Quelques astuces pour le réussir…

• Bien que les moules à cake en silicone soient pratiques, personnellement je trouve que le résultat est beaucoup plus réussi avec un moule en métal, qu’il faut beurrer.
• Mélangez le beurre pommade (c’est-à-dire mou) avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Ajoutez ensuite les oeufs légèrement battus petit à petit.
• La quantité de pâte dans le moule ne doit pas dépasser les ¾ du moule car le cake va lever lors de la cuisson. En tapissant votre moule de papier cuisson vous pouvez vous permettre plus de pâte, le papier fera barrage au débordement.
• La levure chimique est indispensable (les pâtissiers conseillent 20 g de levure chimique pour un kilo de farine).
• Cuire à une température trop importante, provoque la formation d’une croûte épaisse sur le dessus du cake qui peut empêcher la chaleur de pénétrer au centre des cakes.
• Comment éviter les fruits qui tombent au fond du cake ? Fariner les fruits est une solution ou posez-les sur la surface, ils n’auront pas le temps de tomber au fond. D’une manière générale, il faut une pâte à cake épaisse pour avoir une chance de tenir les fruits bien répartis.
  Si vous utilisez des fruits surgelés, utilisez les sans les décongeler car ils détremperaient la pâte lors de la cuisson.
• Pour un cake bien moelleux, surveiller la cuisson du cake afin de ne pas le faire cuire plus qu’il n’est nécessaire. Piquez à l’aide d’une pointe de couteau, celui-ci doit ressortir sec.
  D’où l’importance de connaître son four… ils ne sont pas tous égaux dans l’univers de la cuisine;)

Ceci n’est que quelques petites astuces… après quelques ratages !

Pour cette recette je vous propose une alternative que vous pouvez découvrir au bas de la recette… version muffins !

Vous n’aimez pas les poire… qu’a cela ne tienne vous pouvez remplacer par des pommes;)

J’espère que cette recette viendra enrichir vos goûters d’automne, car… l’heure du goûté, c’est sacré;D

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Il y a quelques jours encore, le soleil brillait sur la jolie capitale Strasbourgeoise !

Le Point de Convergence, un plan-relief 3D en bronze de la Grande-Ile

Jeune fille à la libellule – Thierry Delorme sculpteur

Aujourd’hui l’automne semble vouloir s’installer en Alsace !

Alors pour adoucir ce moment et se mettre doucement dans l’ambiance, je suis passée en mode express derrière les fourneaux, pour réaliser un classique (chez nous du moins) ! le muffin banane noisettes.
Il a le pouvoir de nous réchauffer un peu l’âme;)

J’espère qu’il en sera de même pour vous !

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et voilà que nous lorgnons déjà sur l’été !

Je vous propose donc aujourd’hui un gâteau sans gluten, aux arômes ensoleillés !
Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie « parfum des parfums ».
Le terme « coco » vient du portugais, puis de l’espagnol coco dont la signification approximative est « croquemitaine », « singe », « farfadet » ou « spectre », par allusion au fait que la coque rappelle un visage d’allure hirsute.

Je ne prône pas le tout sans gluten, je cherche tente juste à le réduire.

Il ne prend pas de hauteur… il mise tout  sur le goût !

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La douceur de la poire et le piquant du citron !

Je vous avais déjà présentée une version de Financiers… et pour celles-ci j’ai décidé d’improviser.

Financiers poire, citron vert et citron caviar… pour avoir testé le citron caviar n’a pas grand intérêt dans le biscuit, par-contre il se révèle entièrement si vous en répartissez sur votre Financier.

mais mais c’est quoi çà ?

Un agrume détonnant

Originaire d’Australie.

Sa forme : allongée rappelle celle du cornichon, ne vous laisser pas berner !

Son écorce, selon les variétés est de couleur verte au noir, en passant par le jaune, le rouge et le marron et cache des centaines de petites billes qui explosent en bouche…

Gourmand, croquant, fondant… acidulé

Le Financiers poire, citron vert et citron caviar

Avant de commencer… voir ou revoir LE SECRET DE SA RÉUSSITE

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