Le Pad Thaï, un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz, très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande.

Il est donc tout à fait naturel de le retrouver au Laos pays voisin.

Je vous invite à voir ou revoir un précédent article « Se nourrir au Laos »

Le pad thaï Lao

Le Pad Thaï un classique au Laos… mais attention pour une immersion totale il se déguste avec une Beerlao:)

La recette que je vous propose aujourd’hui : le Pad Thaï poulet/tofu est facile à réaliser, rapide et économique.
Encore une fois ceci est une base, qu’il est possible de décliner selon ses goûts et envies : boeuf, porc, crevettes, végétarien…

Pour faire un bon pad thaï, il vous faut tout simplement des nouilles de riz, du poulet, du tofu, que vous allez faire sauter au wok avec une sauce soja, des pousses de soja, de la ciboule chinoise. Et  pour servir quelques cacahuètes, du citron vert et c’est prêt !

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Phra Oom-Baht : « Recevoir les offrandes ».

Ce Bouddha est représenté debout, tenant un bol à aumônes de ses deux mains. Cette posture est un rappel du devoir pour les moines de suivre l’idéal de détachement et de pauvreté du Bouddha et d’aller chaque jour recevoir leur nourriture de la main des fidèles. Encore aujourd’hui, tôt le matin, les fervents bouddhistes se rendent nourrir les bonzes qui parcourent pieds nus les rues de la ville pour recevoir la nourriture qu’ils ne pourront consommer que deux fois par jour, soit à 7 heures et à 11 heures.

Maintenant que le Sticky Rice n’a plus aucun secret pour vous…

Je vous offre donc aujourd’hui une recette de Poulet avec des champignons, des crevettes et pleins d’autres ingrédients…

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Bon il faut que je sois honnête je ne me suis pas réveillée un matin en me disant… si je leur faisait de la cuisine Népalaise;)

Si je vous emmène vers ces contrées, c’est que l’un de nos fils s’y trouve actuellement il vient de terminer son trek du tours des Annapurnas en solitaire, à l’heure ou je rédige ce texte il se trouve à Pokhara pour un peu de repos… bien mérité, avant de poursuivre son aventure Népalaise.

Oui nous sommes extrêmement fiers de lui !

Et lui souhaitons de prendre encore énormément de plaisir dans la suite de son voyage.

… SOUS LA BIENVEILLANCE DE LA TARA VERTE

La Tara verte est particulièrement connue pour sa puissance à surmonter les situations les plus difficiles, donnant la protection et le réconfort contre tous les dangers. Il s’agit d’une déité tibétaine qui intervient toujours pacifiquement. Elle est le bodhisattva féminin de la compassion.

Elle est représentée assise, deux bras, une tête, un cristal entre les deux yeux, la jambe déployée, et ses deux mains tenant des fleurs de lotus.

Elle est prête à se lever pour aider autrui.

Je tiens à remercier Eric de la boutique Tibet Bleu, à Strasbourg… pour sa gentillesse, son énergie, ses conseils et le moment bien sympathique que nous avons passé ensemble.

Il y a quelques semaines je vous proposais la recette du Pulao (riz à la népalaise), aujourd’hui pour l’accompagner voici celle du Poulet Chhweyla… ça va piquer un peu !

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