Nous voici à Luosto petite station de sports d’hiver, côté températures nous avons passé la barre des -20%…

Logés dans un charmant petit chalet de rondins de bois avec cheminée et sauna, l’endroit parfait !

La méditation à la finlandaise…

… la pêche blanche ou pêche au trou

La Finlande possède plus de 180 000 lacs auquels vous ajoutez les rivières, les fleuves et les bords de la mer Baltique imaginez donc tous les poissons;) On trouve en règle générale 67 espèces de poissons en Finlande.

À un moment de sa vie, quasiment chaque Finlandais s’est assis près d’un trou creusé dans la glace, pour pêcher la perche, le poisson national de Finlande.

Et si nous allions méditer !

Un trou d’une épaisseur de glace pouvant aller de 30 cm à plus de 1 mètre est percé à l’aide d’une tarière.

Pas sûre que cela nous fasse le repas:D

Une pause autour d’un feu est la façon parfaite de se réchauffer.

Retour en Finlande

La Finlande a fêté en 2017 le centenaire de son indépendance !

L’histoire de la Finlande est caractérisée par la lutte d’influence que se sont livrés ses deux grands voisins, la Suède et la Russie. La Finlande est originellement peuplée par le peuple finnois au Sud et par les Sames en Laponie. J’en parle dans cet article :  Le Sapmi et les Samis.

Au Moyen-Âge, la Finlande est colonisée par la Suède durant 600 ans dans ce que l’on appelle la Suède-Finlande. En 1809, la Suède doit céder la Finlande à la Russie. Durant cette période, la Finlande avait son propre gouvernement, c’est-à-dire que les Finlandais pouvaient prendre beaucoup de décisions de manière indépendante. Le souverain de la Finlande était cependant le tsar de Russie..

La langue finnoise, la culture et l’économie se sont considérablement développées sous la domination russe.

Le 6 décembre 1917, la Finlande s’émancipe finalement de la Russie et proclame son indépendance en profitant des désordres occasionnés par la guerre de 1914-1918 et les Révolutions russes de 1917.

Au printemps 1918, une guerre civile a éclaté en Finlande, opposant les Rouges, qui représentaient les travailleurs et les Blancs, composés des bourgeois et des paysans. Cette guerre se termina en mai 1918 par la défaite des Rouges.

La Finlande mena deux guerres contre l’Union soviétique : la guerre d’hiver de 1939 à 1940 et la guerre de continuation de 1941 à 1944. Après la guerre, les Finlandais craignaient que l’Union soviétique n’essaye de transformer la Finlande en un pays communiste

La Finlande réussit toutefois à établir de bons rapports avec l’Union soviétique, à conserver son système social démocratique et à accroître son commerce avec les pays occidentaux.

En 1995, la Finlande devint un pays membre de l’Union Européenne (UE). En 2002, La Finlande fut parmi les premiers pays à adopter la monnaie commune, l’euro, et renonça à sa propre monnaie.

L’histoire finlandaise en quelques grandes lignes.

Contrairement aux idées reçues, la Finlande ne fait pas partie des pays scandinaves ! La Scandinavie est une entité culturelle, linguistique et ethnique englobant Danemark, Suède, Norvège, Islande et îles Féroé.

La langue finnoise est originaire de la Russie centrale, mais elle a également emprunté des éléments aux langues baltes et germaniques, entre autres.

Malgré toutes les maisons de bois aux couleurs de cocktails, nous avons ressenti une certaine lourdeur dans ce pays… maintenant que j’en sais un peu plus, je pense que son histoire explique cela et mon regard s’en est trouvé changé.

Le sauna, porte d’accès à l’âme finlandaise

Même s’il y a plusieurs façons et traditions différentes pour prendre son sauna, les Finlandais considèrent que le plus important est de s’y détendre, voire d’y rechercher la purification tant de son corps que de son esprit.

« Sauna » est le seul mot finnois qui ait été adopté dans la plupart des langues du monde.

Le sauna est une tradition sociale et familiale finlandaise depuis plus de 2 000 ans. À l’origine, les saunas étaient de petites cabanes construites avant même la maison d’habitation. Les femmes finlandaises accouchaient naguère dans les saunas en raison de la grande hygiène qui y règne et de la facilité d’entretien.

Les guérisseurs et les shamans avaient l’habitude d’utiliser le sauna pour soigner les maladies et purifier les corps. Depuis lors, le sauna a évolué pour devenir une pièce à part entière de la maison. Le sauna est toujours considéré comme un endroit sacré protégé par les esprits de la forêt.

Ils sont un élément important des relations sociales en Finlande. Même des négociations politiques et économiques peuvent y avoir lieu.

Dans les mökki, maisons de campagne finlandaises, il est courant et en toute saison, de se baigner dans le lac(järvi) ou la rivière (joki) situé à proximité plutôt que de prendre une douche classique après le sauna. En plein hiver l’activité de sauna commence donc par l’entretien du trou dans la glace prévu à cet effet. À la campagne, durant le bain de chaleur on peut également en profiter pour se flageller légèrement à l’aide de jeunes rameaux de bouleau (rauduskoivu) formant une sorte de martinet semi-rigide appelé vihta ou bien vasta, afin de stimuler encore plus la circulation sanguine.

La Finlande passe pour compter assez de saunas pour accueillir en même temps les 5,4 millions d’habitants du pays : c’est vrai, puisque les estimations font état de la présence de 2 à 3 millions de saunas sur l’ensemble du territoire. On en trouve aussi bien dans les appartements, les maisons de campagne, les piscines publiques, clubs de sport ou hôtels, et même sur les bateaux et dans certains autocars finlandais. Chaque ambassade de Finlande est elle aussi dotée de son sauna, de même que le Parlement à Helsinki.

L’Ordre du Sauna

Il existe en Finlande un « Ordre du Sauna  » qui peut être décerné à l’étranger qui subit avec succès une température de 115°C et accepte le rite de l’immersion dans une eau glacée ou de la friction du corps avec de la neige. Nous n’avons pas été intronisé:D… une autre fois peut-être… ou pas !

Ailleurs sur la route entre Luosto et Mikkeli

Les petites pause sucrées… incontournables;)

A Sotkamo Makea Cafe & Deli

A Kajaani Ullanunelma Oy

A Ruka www.rukapeak.fi

A Posio, allier shopping, culture et dégustation au Pentik Culture Centre

Le Peuple silencieux

Mille personnages, le corps en bois et la tête en tourbe, ils vous apostrophent brutalement à un détour de la nationale au nord de Suomussalmi. Tout un peuple étrange, des jeunes, des vieux des familles.

Les effigies, à ossature en bois, sont entretenues par l’atelier Suomussalmi qui changent leurs vêtements deux fois par an en utilisant des vêtements collectés par des dons.

Quel est le sens profond de ce peuple silencieux ? Reijo Kela, danseur et enfant du pays ne donne pas d’explications à son œuvre.

Bien étrange cette vision.

Sous le charme de Mikkeli

La fin du voyage est proche et avant de retourner sur Helsinki nous passons la nuit dans un endroit plein de charme, l’hôtel Tertin Kartano, manoir datant des années 1800, une grande bâtisse rose et blanche.

Fin du voyage

Ce séjour en Finlande a été un peu particulier genre « montagnes Russes » de l’exaltation et de la déception… Aujourd’hui bizarrement alors que je vous raconte notre périple, j’ai un peu de mal à le quitter, je pense qu’il a encore beaucoup à nous offrir !

Merci pour votre visite.

Une autre vision de la Finlande sur naturephotographie.

À bientôt.

Christine

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Notre première escale de 3 nuits… va être écourtée

Après de longues heures sur la route nous voici à Tankavaara, Philippe avait repéré un Parc National et trépignait un peu (pas beaucoup de photos jusqu’à maintenant). malgré cela nous nous réjouissons une petite pause ne fera pas de mal.

C’est à ce moment précis que je me dis « un petit coup d’œil dans les guides touristiques n’aurait pas été du luxe », en effet notre lieu de villégiature n’est pas très actif en cette saison… le parc tant convoité est fermé:(

Nous posons tout de même nos valises dans le chalet réservé… et la encore grosse déception nous ne nous y sentons pas bien du tout, même le sauna qui nous ferait tant de bien au corps et à l’âme est inaccessible s’en est trop, je sens la déprime arriver.

Ne nous laissons pas abattre il y a s’en doute quelques photos à faire !

Lever les yeux au ciel !

Pas de doute… il va falloir changer nos plans, demain direction Inari pour 2 nuits.

Petite consolation pour moi… le ciel de Tankavaara nous offre une belle aurore boréale, la première de ce voyage. Mes photos sont de qualité plus que moyenne, je ne suis pas encore prête à mettre le pied dans la valise (il me faut laisser une marge de poids, car monsieur à toujours quelque chose à ramener):D

En route pour Inari

LE SÁPMI ET LES SAMIS

Inari siège du Parlement Sami, une institution autonome.

L’occasion pour moi de vous parler un peu de ce peuple…

Tout d’abord pourquoi Samis ou Sames ?

Souvent nommé lapon, mais les membres préfèrent le nom sámi , qu’il utilise pour se désigner. La tradition finno-ougriste française (neuf dialectes) utilise le terme « Same ». L’aspect dénigrant de la racine « Lapp » signifie porteur de haillons en suédois, ce qui explique que ce nom ait été délaissé.

Leur origine remonte à plus de 4 000 ans. C’est le dernier peuple indigène d’Europe.

La population sami est d’environ 80 à 100 000 personnes et est répartie comme suit :

• 50 à 65 000 environ vivent en Norvège
• 20 à 35 000 environ en Suède
• 8 000 en Finlande
• 2 000 en Russie

Les Samis ont beau vivre dans quatre pays différents, ils sont un seul peuple avec une même histoire vieille de plus de dix mille ans.

Ils appellent leurs terres ancestrales Sápmi. Les activités traditionnelles des Sames étaient autrefois la pêche et l’élevage de rennes, mais aujourd’hui, seule une minorité des 85 000 Sames en vit encore.

A l’origine les sames étaient chasseurs et pêcheurs. Ils entretenaient un lien très fort avec la nature, et leur mode de vie était en corrélation étroite avec ces hautes latitudes boréales.

Au fil de l’Histoire, ils ont fait face à l’avènement des frontières, à la christianisation forcée, et à la colonisation. Aujourd’hui, ils luttent pour leur terre, pour leurs droits, et pour préserver et développer leur culture.

Ils ont encore de nos jours, à faire face à la discrimination raciale et aux insultes.

Après des années de quasi silence, les Samis brisent la glace depuis vingt ans en réinvestissant leurs traditions.

Au cours de la seconde moitié du 20ème siècle, la culture sami connut une régénérescence grâce à l’initiative de la communauté sami elle-même, qui demanda et obtint de se voir reconnaître le statut de nation à part entière au milieu de l’ensemble des habitants.

Les Sames ont en Suède, en Norvège et en Finlande (mais pas en Russie) le droit de vote dans les parlements sames, des organisations gouvernementales mises en place par les gouvernements des trois États fenno-scandinaves qui visent à faire remonter les revendications des communautés sames. Les membres de ces parlements sont démocratiquement élus par les Sames.

Le drapeau sami

Il fut adopté en 1986. Il est commun aux 4 pays.

Les 4 couleurs du drapeau représentent les symboles de survie des sami :

• le vert, relatif aux plantes et à la nature.
• le bleu, couleur de l’eau, élixir de vie.
• le jaune, pour le soleil, qui permet la vie à long terme.
• le rouge, pour le feu, symbole de la chaleur et de l’amour.

La partie rouge de l’anneau représente le soleil, et la partie bleue la lune.

Cet anneau est le symbole de la spiritualité qui relie ces 4 éléments.

Au fil des saisons

Le peuple Sami compte huit saisons au lieu de quatre, en raison des nombreuses variantes du climat dans cette région.

Ils suivent les cycles de vie des rennes.

La première saison, Printemps-Hiver, se situe entre l’hiver et le printemps, soit de début mars à fin avril, lorsque les jours commencent enfin à s’allonger. Puis vient le Printemps, lorsque les rennes vont dans les montagnes pour donner naissance à leurs petits. Ensuite vient le Pré-été, suivi de l’Eté avec le soleil de minuit. Les premiers signes de l’automne apparaissent en août, c’est le Pré-automne, et s’accentuent en septembre et octobre pour former l’Automne . Au début de l’hiver (Pré-hiver) les jours raccourcissent, avant la dernière saison et de loin la plus longue, l’Hiver, où le soleil ne se lève plus !

La culture sami

Elle en pleine renaissance depuis plusieurs dizaines d’années.
Elle se remarque, entre autre, au travers des costumes, de l’art, de l’artisanat, de la nourriture.

Le renne est au coeur de la culture sami.

Le costume

Contrairement aux idées occidentales bien trop répandues, le costume traditionnel n’est pas une toilette folklorique pour faire plaisir aux touristes.
Le costume est un symbole important de l’identité sami. Les couleurs dominantes sont le vert, le rouge, le bleu et le jaune. Les costumes sont différents selon les régions du Sápmi, et selon le sexe de la personne qui le porte. D’autres critères différentiels sont aussi représentés.

Le Duodji

L’appellation de l’artisanat sami, il inclue aussi bien l’art populaire que les objets artisanaux.
Duodji signifie aussi que l’on utilise des matériaux comme les peaux, la fourrure, le bois et ses racines, des bois de cervidés ou os pour fabriquer des objets.
L’art et l’artisanat, « duodji » en same du nord, sont une part centrale de l’identité sami. Les sames travaillent les bois de renne, l’os, le bois, la peau, l’étain, le cuivre, l’argent.
Très doués pour la créativité, leurs oeuvres, taillées, cousues, gravées, sculptées à la main, sont remarquables. Les couteaux, gravés à la main, sont des modèles d’art. (Ça tombe bien… nous en avons quelques uns;)

Et la musique dans tout çà !

Le joik est le chant traditionnel du peuple sami. Issus des traditions chamaniques, exécuté a cappella, parfois accompagné du tambour traditionnel, le joik est d’abord un chant à vocation spirituelle avant de devenir un mode d’expression du peuple sami à la fin du xxe siècle.

Un joik a pour fonction de décrire l’essence d’une personne, d’un lieu ou d’un animal. Ainsi, chaque homme ou femme sami possède sa mélodie qui est en quelque sorte son « portrait musical ». Une véritable tradition vivante.

Pour en découvrir quelques sonorités un extrait tiré de l’excellente série « Jour Polaire », interprété par Maxida Märak également actrice dans la série.

La cuisine

Beaucoup de forêts donc beaucoup de baies (camarine, airelle, sorbe, baie d’argousier, fraise), champignons et même des escargots !

Le renne bien sûr est mangé sous toutes ses formes.

Les légumes soit en purée soit sous forme de pickles (un peu trop sucré à mon goût).

Le poisson en soupe ou sous bien d’autres formes. Retrouver ici ma recette de poisson.

Et produisent une sucrerie dont je raffole la réglisse salée.

Nous n’avons pas tout gouté donc si vous voulez en savoir plus je vous propose de vous rendre sur cette page.

J’espère que vous en avez appris un peu plus sur ce peuple hors du commun, pour ma part chercher ces informations et lire leur histoire m’a permis de comprendre l’arrogance et la défiance que j’ai pu ressentir au contact de certains (essentiellement les hommes).

Expérience gustative

Inari en fût une pour moi !

Pas toujours facile de savoir ce que l’on va manger quand on voyage.;)

Parce que je suis téméraire je commande le Coeur de renne fumé, légumes anciens marinés, baie de genévrier yaourt au raifort et lichen.

Bon comment dire, une écume rose recouvre des cubes que je pense être de la betterave… mais non c’est le cœur de renne, ça semble cru et ça en a la consistance sous la dent, les pickles qui accompagnent me semblent très sucrés le contraste est assez détonant:)

Et le lichen je le mange ou pas ?

Philippe sera un peu plus frileux et se contentera de Crêpes aux champignons des bois, salade.

Nous avons posé nos valises pour 2 nuits à l’hôtel Kultahovi, Situation parfaite près des rapides Juutuanjoki, des chambres confortables et un personnel absolument charmant. Cet hôtel à la particularité d’avoir un système de caméra orientée vers le ciel permettant d’observer depuis la chambre ou la salle de restaurant l’apparition des aurores boréales… et en voilà une qui s’annonce (ouf je vais pouvoir quitter la table car je ne suis pas sûre de finir mon assiette;D)… Demain je me contente du dessert !

Appelez moi Zébulon !

Cette soirée fût mémorable, le ciel tout entier c’est transformé en un gigantesque ballet de lumières, de grandes draperies ondulantes se dessinent autour de nous, je saute, je tourne, j’interpelle Philippe qui tente de se concentrer sur son objectif, mon doigt est scotché au déclencheur… il fait froid mais tant pis, nous nous réchaufferons plus tard devant la cheminée avec un bon Choco Mint;)

Pour des images en grand c’est sur naturephotographie !

Une nouvelle journée se profile

Avant de prendre la route, un  bon petit déjeuné… ce matin je reste en terrain connu;)

Notre séjour à Inari touche à sa fin… mais qu’elle était bonne l’idée de nous poser par ici.

Je pense que je vais me (re)plonger d’ici peu, dans des lectures qui m’en apprendront plus sur ce peuple si particulier.

J’ai été un peu bavarde tout au long de ce billet… je vous relaterai donc la fin de notre voyage dans une prochaine publication.

Merci pour votre visite.

Christine

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Mon récit sur le Laos ne s’arrête pas à l’article « Se nourrir au Laos » j’ai encore une multitudes de choses à vous montrer et raconter… mais la météo s’impose à moi !

Je ne voulais pas être cruelle en ne partageant avec vous aujourd’hui que de la chaleur dans les yeux:)… j’ai donc décidée de vous réchauffer un peu le corps et n’est ce pas ce dont vous avez le plus besoin en ce moment ?
Une recette venue directement de Finlande… terre que nous avons foulé il y a 1 an déjà, un très beau souvenir !

Je vous livre donc aujourd’hui la recette de Laskiaispulla:) la brioche du mardi gras… et du reste de l’année;)

Une brioche généreuse et gourmande !

Très jolie et très facile… n’hésitez pas à vous en mettre plein les doigts:D
Et laissez cette subtile odeur de cardamome vous chatouiller les narines !

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Et voilà nous y sommes dans 4 jours c’est Noël !

Alors bien sûr, je ne vais pas chambouler vos plans;) cela fait des semaine que vous avez élaboré votre « fabuleux repas de Noël » !

Aujourd’hui je vous propose la recette d’une brioche bouclettes.

Elle sera parfaite pour le petit déjeuné du 25, juste après avoir ouvert les cadeaux… pour ceux qui sont patients, car chez nous c’est le 24 au soir et même parfois plus tôt;D

C’est également la dernière recette que je vous propose cette année !

Recettes et Mirettes prend quelques congés… et s’en va peut-être découvrir de nouvelles saveurs à partager avec vous.

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