Les figues ne sont pas des fruits mais des fleurs inversées. Les figuiers ne fleurissent pas comme les pommiers ou les poiriers. Leurs fleurs éclosent à l’intérieur du réceptacle en forme de poire qui donnera « la fleur » que nous mangeons.

Aujourd’hui, on en dénombre pas moins de 700 variétés de figues:0
La région Provence-Côte d’Azur et les Pyrénées Orientales fournissent l’essentiel de la production française de figues fraîches.
Les deux essentielles sont la figue blanche et la violette, celles que je cuisine aujourd’hui sont violettes… et de chez ma voisine et oui il y a aussi des figuiers en Alsace;)

Elle se combine a un nombre incroyable de préparations, sans danger pour la ligne… alors pourquoi s’en priver !

Aujourd’hui c’est une salade que je vous propose, chou kale, figues et grenade… un concentré de vitamines A, C, K, une source importante de sels de minéraux et de fibres.

Si vous appréciez je vous propose de voir une autre recette la salade déesse d’automne.

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